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京城平价海鲜攻略——餐厅篇(组图)

www.bxuw.com  2008-05-18 00:03:45  作者:  来源:《玩家旅游》杂志  查看/369


 

http://www.gootrip.com 2007年09月13日 12:16 

京城最便宜的海鲜餐厅

要说在北京最便宜实惠的海鲜餐厅,京深市场里的十全舫海鲜小吃城绝对是首屈一指。在前面已经提过,从市场里买的最新鲜的海鲜,拎到这里就能制作,每种海鲜都有七八种不同的做法可以任你选择。一位朋友介绍经验说,15个朋友聚在十全舫爆食海鲜,一共花了500元,酒足饭饱以后发现剩了一半海鲜,这就是京城里吃海鲜最便宜的地方。

京城平价海鲜攻略——餐厅篇(组图)
海鲜餐厅

在十全舫小吃城,只按照海鲜的重量收取适当的加工费,扇贝加工每个1元、大虾加工2斤以内10元……按照这样的收费,小吃城里的加工费加上市场里购买海鲜的费用,要比在外面大酒楼里吃上一顿海鲜大餐便宜一半以上。整个十全舫海鲜小吃城大概有十几家商铺同时经营海鲜加工生意,价位和加工手法都一样。十全舫小吃城里大部分都是散座,到了高峰期在门口排队是必然的。不过小吃城里的每家商铺都有一个自己的雅间,想用的话需要提前一天预订。

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清蒸海胆

清蒸海胆(约7元/个)

需要用小勺慢慢地喝里面好像鸡蛋羹的东西,虽然费劲,但味道非常不错。

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海鲜炒窝头

海鲜炒窝头(12元/份)

十全舫小吃城的一道招牌菜,鲜鱿鱼、鲜虾仁和窝头配在一起炒,这种一粗两细的搭配,没想到竟成就了一道相当美味的菜肴。

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面包蟹

面包蟹(市场价:约50元/斤;加工费:15元)

外形好似一个巨大面包,一只螃蟹最少也要一斤半,这种蟹肉吃起来又厚又嫩,最大的缺点就是没有蟹黄。

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十全舫海鲜小吃城

十全舫海鲜小吃城

地址:丰台区石榴庄西街232号(赵公口桥南1500米京深海鲜市场大院内三楼)

电话:87280248

天下第一鲜的海蛤

吃海鲜,鲜字当头,可是被誉为“天下第一鲜”的东西竟然是再便宜不过的海蛤,这里面必然有大学问,全国各地只要是个海边城市就产海蛤。由于南通的特殊地理位置和海域水质,让这里所产的文蛤拥有着特殊的鲜香,煮熟之后在10米之内都能闻到它散发出的鲜香气味,难怪清朝乾隆皇帝第一次品尝到如此美味,便写下“天下第一鲜”几个大字。

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美极第一鲜

美极第一鲜58元/份

相传这就是当前乾隆下江南吃过的菜,文蛤“天下第一鲜”的大名就是由这道菜的得名。

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金钩虾

金钩虾(78元/斤,30个左右)

纯野生的海虾,它的口感要比一般的海虾好吃很多倍。

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蒜仔红烧春鱼

蒜仔红烧春鱼(68元/份)

春鱼其实就是黄花鱼从浅海游往深海这一阶段的名字,不过只有在这一段时间黄花鱼的肉才最好吃。全国只有在南通能产这种鱼,北京只有在紫苏轩能吃到。

如今在北京也能吃上这“天下第一鲜”的海蛤。蓝靛厂附近开业不久的紫苏轩酒楼是北京第一家以制作南通海鲜为主的酒楼,紫苏轩酒楼的所有海产品没有一种是从北京市场上进货,全部都是每两天从南通直接空运过来。所以保证在这里吃到的海鲜是地道的南通味。除了文蛤以外,紫苏轩还有三四十种南通特产的海产品。

特别强调一下,紫苏轩的虽然有“天下第一鲜”的美誉,但是价格却不是“天下第一贵”五六十元就能吃上一道不错的南通海鲜大菜,是真正的顶级美味,平民价格。

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铁板鲳鱼脯

铁板鲳鱼脯(58元/份)

鲳鱼也就是一般所说的平鱼,南通所产的鲳鱼为国内独一份的黑鲳,肉质更加鲜嫩。这道菜仅选用平鱼的脊背肉作为原料,选料精细让人赞叹。

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元宝炖明笋

元宝炖明笋(32元/份)

猪肉馅和文蛤肉放在一起,再加上明笋特有的香味,那种鲜香无与伦比。

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紫苏轩酒楼

紫苏轩酒楼

地址:海淀区蓝靛厂西门1号-17号空指南门

电话:88433582

平民吃蚝专门店

贝类海鲜里生蚝的营养最大,初秋至冬天是吃蚝最好的季节,不过在北京单以吃蚝为主题的专门店少之又少,真正平民价格的吃蚝肉的餐厅恐怕也只有一两家而已。西坝河这家蚝主题餐厅,店面虽然不大,却是众多嗜蚝者的必去之地。

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生蚝

蚝主题里所有的肥蚝全部都是每两天从湛江空运过来一批货,两天之后保证一个肥蚝都不剩下,即使剩了几个老板也会全部他把处理掉,等待新货的到来。据说国内只有湛江所产的肥蚝才是国内最上乘的蚝肉,即使新鲜的蚝肉放置两天以上虽然不会死掉,但是它的口感也会发生变化。另外,5元一个的价格仅比湛江当地高出一块钱,吃起来还是相当实惠的。老板考虑,虽然吃生蚝最有营养,但是由于北方人的生活习惯,如果生蚝吃多了依然会拉肚子。因此这里吃蚝的方法主要以炭烤为主,推荐吃剁椒酱口味的生蚝,老板自制的剁椒酱既能去除生蚝里的腥气,烤完收汁以后剁椒的香辣也融在里面,相当美味。

除了生蚝以外,蚝主题还能吃到周杰伦歌里所唱的秋刀鱼、用新鲜蚝肉熬得蚝粥,湛江的扇贝等特色炭烤海鲜。9月份,晚10点至凌晨3点去蚝主题吃饭的客人可享受7折优惠。

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秋刀鱼:12元/条

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湛江一品肥蚝:60元/打

蚝主题

地址:朝阳区西坝河重庆饭店西侧150米

电话:6429972860118337

118元毫无顾忌吃海鲜

不论海鲜的价格有多便宜,说到底吃海鲜也算是个高消费的事情,一般人想要达到毫无顾忌吃海鲜的境界,恐怕只有在自助餐厅里能够实现。可是,一般的大酒店里的海鲜自助动辄就要二三百元之多,恐怕依然难有更多人能够前去解馋。但是在珠市口附近的乔逸海鲜自助餐厅却是一最标准的平民海鲜自助餐厅,每人118元的价格肯定能够让你放心大胆地把海鲜吃到腻。

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乔逸餐厅

在乔逸不管是什么价位的海鲜,从鲍鱼、鱼翅、各种各样的三文鱼片、巴蜀风味的烤鱼、最大众的清蒸鳜鱼……在营业时间内都会一盘接一盘地上,从来不限量。另外,乔逸的每一道菜都有海鲜的出现,就连最火烧肉里都能和海鲜搭配着做成墨斗鱼海鲜红烧肉。

用这样的价格享受这样的海鲜不仅仅的物超所值的问题,更关键是找到那种毫无顾忌吃海鲜的感觉。

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清蒸桂鱼:自助餐厅里最常见的一道菜,但是乔逸的味道则与众不同。

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法式蜗牛:乔逸餐厅的一道招牌菜,来这里必吃的菜品。

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八爪鱼红烧肉:真佩服厨师有这样的创意。

乔逸餐厅

地址:崇文区珠市口东大

街路14号(中欣戴斯酒店四层)

电话:67077677

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